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      當前位置:科學飲食
      如何做到科學飲食?

      概念和內涵:所謂科學飲食,是指按照人體正常的發育發展需要來合理安排我們所要吃的食物和各種飲品,它包括食物的種類、品質和數量等方面?茖W飲食是要使們的身體既不能出現營養不足,也不能出現營養過剩,達到這兩點要求的飲食習慣,才算是科學的飲食。

      1)營養要平衡:攝取的各種營養素比例要恰當,攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸堿平衡,維生素平衡及無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。

      (2)食深色食品:一般深色、濃色的天然食品,營養價值高,所含維生素、微量元素、無機鹽多,對人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品,對人體健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精帝J的鹽)、精面米等。

      (3)品種要多樣:任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養,因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種,還要結合多種副食及零食進行食用。

      (4)勿吃厚昧:燒、烤、煎、炸等油膩食物,在人體中難以消化吸收,不僅增加了胃腸的負擔,還破壞了天然風味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發因素。過甜的食品與肥胖癥、糖尿病和心血管病有密切關系。

      (5)食物搭配應科學:主食、副食和零食應合理搭配,粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58%、30%和12%,同時,應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。

      (6)食天然無害食品:提倡吃天然食品。食物原料及生產制作食品的輔助材料,包括色素、香料、調味品及添加劑等,應均為天然物質,而不是人工化學合成物。 科學的飲食方法概括起來為16個字:講究營養,重視保健,力求科學,保證衛生。

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